Kinh nghiệm mua hải sản tại Phan Thiết không phải ai cũng biết

Phan Thiết nổi tiếng là vùng biển trù phú, cung cấp nguồn hải sản dồi dào, tươi ngon quanh năm. Từ những con tôm hùm chắc thịt, cua ghẹ đỏ au đến mực lá dày cơm hay cá bò hòm nướng thơm phức, tất cả đều mang hương vị đặc trưng của biển cả. Mỗi món ăn đều giữ được độ tươi ngọt tự nhiên, khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn. Bài viết đây mình sẽ đưa ra một vài kinh nghiệm khi mua hải sản ở Phan Thiết về ăn hoặc biếu tặng.

Kinh nghiệm khi mua hải sản tươi sống

Lựa ghẹ như thế nào ?

Ghẹ là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất tại Phan Thiết. Hương vị ngọt tự nhiên, thịt chắc dai cùng lớp gạch béo ngậy khiến ghẹ trở thành món ăn không thể bỏ lỡ. Nhiều du khách đến đây không chỉ thưởng thức ghẹ ngay tại chỗ mà còn mua về làm quà để chia sẻ hương vị biển cả với gia đình, bạn bè. Ghẹ Phan Thiết có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là ghẹ xanh, ghẹ đỏ và ghẹ ba chấm. Mỗi loại có một đặc trưng riêng, nhưng ghẹ xanh vẫn được đánh giá cao nhất bởi thịt nhiều, chắc và giàu dinh dưỡng. Khi chế biến, ghẹ xanh mang đến vị ngọt đậm đà, thơm ngon mà không loại ghẹ nào sánh bằng.

Mách cho các bạn cách chọn ghẹ:

Không chọn ghẹ quá lớn: Những con ghẹ vừa phải sẽ ngon hơn, thịt săn chắc và ngọt hơn.

Chọn ghẹ chắc, bấm vào yếm không lún: Những con ghẹ chắc thịt thường có yếm cứng, không bị lõm khi nhấn vào.

Muốn ăn ghẹ thịt, hãy chọn ghẹ đực: Ghẹ đực thường có nhiều thịt hơn. Để kiểm tra, hãy bấm tay vào sát phần yếm, nếu yếm không bị lõm thì đó là ghẹ chắc thịt.

Muốn ăn ghẹ gạch, chọn ghẹ cái: Ghẹ cái có phần yếm to hơn, màu hơi ngả vàng và chân chắc. Những con này thường chứa nhiều gạch, béo ngậy và rất ngon khi hấp hoặc rang me.

Lựa cá tươi như thế nào ?

Du lịch Phan Thiết không chỉ là cơ hội để tận hưởng những bãi biển đẹp mà còn là dịp để khám phá nền ẩm thực biển phong phú. Trong số các loại hải sản, cá bóp, cá thu, cá ngừ,... là những loại cá được nhiều du khách chọn mua về làm quà vì thịt thơm, chắc và dễ chế biến thành nhiều món ngon. 

Mách cho các bạn cách chọn cá tươi ngon:

Quan sát mắt cá: Cá tươi có mắt trong, sáng và hơi lồi. Nếu mắt cá bị đục, lõm vào trong thì đó là cá đã để lâu, không còn tươi ngon.

Kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá: Dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu thịt bật trở lại ngay, không để lại vết lõm, đó là cá tươi. Ngược lại, cá có thịt nhão, mềm hoặc không đàn hồi là dấu hiệu của cá đã để lâu.

Nhìn vào mang cá: Mang cá tươi thường có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi, không bị thâm hay có mùi hôi. Đây là cách nhận biết cá tươi đơn giản và hiệu quả nhất.

Lưu ý đến da và vảy cá: Cá tươi có da sáng bóng, vảy bám chắc vào thân. Nếu vảy cá bong tróc, da cá nhợt nhạt thì rất có thể đó là cá đã để lâu.

Lựa sò như thế nào ?

Khi mua sò, đừng chọn những con quá nhỏ vì khi luộc lên, chúng sẽ bị teo lại, thịt ít, không ngon. Ngược lại, những con sò quá to thường có thịt dai, ăn mất đi độ ngọt tự nhiên. Tốt nhất nên chọn những con có kích thước vừa, thịt sò sẽ mềm ngọt và giữ được độ tươi ngon nhất. Ngoài mùi hương, bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của sò bằng cách chạm nhẹ vào vỏ. Sò còn sống sẽ có phản xạ khép vỏ lại khi bị chạm vào. Nếu vỏ mở quá rộng và không khép lại, khả năng cao đó là sò đã chết, không nên mua.

Lựa mực như thế nào ?

Mực là một trong những loại hải sản không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết. Với độ ngọt tự nhiên, thịt dai giòn và có thể chế biến thành nhiều món ngon như mực hấp gừng, mực nướng muối ớt, mực xào hay lẩu mực, loại hải sản này luôn hấp dẫn du khách. Để thưởng thức mực ngon nhất, việc chọn mực tươi là yếu tố quan trọng.

Mách các bạn cách chọn mực tươi ngon:

Chọn mực lớn, mình dày và trắng đục

Những con mực có kích thước to, mình dày, màu trắng đục giống như cùi dừa thường là mực tươi, thịt giòn và chắc. Khi chế biến, mực sẽ có độ ngọt tự nhiên và không bị dai hay bở.

Kiểm tra độ chắc của thịt mực

Dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, nếu cảm giác thịt săn chắc, không bị nhão hay nát thì đó là mực tươi. Mực kém chất lượng thường có phần thịt mềm nhũn, dễ vỡ khi cầm.

Cách chọn mực ống ngon

Đối với mực ống, nên chọn những con có lớp da hơi hồng, sáng bóng. Đầu mực phải còn dính chặt vào thân, nếu đầu dễ rơi ra thì có thể mực đã để lâu. Ngoài ra, túi mực bên trong còn nguyên vẹn, chưa bị vỡ cũng là dấu hiệu cho thấy mực vẫn còn tươi.

Những lưu ý về giá cả và cân nặng khi mua hải sản 

Một trong những điều quan trọng khi mua hải sản ở Phan Thiết là phải thỏa thuận giá cả rõ ràng trước khi cân ký. Hãy chọn xong loại hải sản mình muốn, hỏi kỹ giá trên mỗi kilogram và đảm bảo không có phí phát sinh trước khi người bán bắt đầu cân. Điều này giúp tránh tình trạng bị tính giá cao hơn so với ban đầu hoặc bị ép mua với mức giá không hợp lý.

Sau khi đã thỏa thuận giá, bạn mới tiến hành cân ký. Hãy chú ý đến cân để tránh trường hợp bị cân thiếu, đặc biệt là khi mua ở các khu vực đông khách du lịch. Nếu có thể, bạn nên kiểm tra bằng cách yêu cầu cân lại trên một cái cân khác hoặc dùng cân của mình nếu đi mua số lượng lớn.

Tại những khu vực gần resort, có nhiều người bán hàng rong mời chào hải sản với giá rẻ. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận vì có thể gặp tình trạng bị chặt chém hoặc cân không đủ ký. Nếu mua hải sản từ các quầy hàng di động này, hãy kiểm tra thật kỹ chất lượng và số lượng trước khi thanh toán.

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị biển cả, hãy áp dụng những kinh nghiệm mua hải sản trên để tránh bị cân thiếu hay mua nhầm giá cao. Chỉ cần một chút cẩn trọng, bạn sẽ mua được hải sản tươi ngon với mức giá hợp lý, mang về những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời khi ghé thăm Phan Thiết!